Sommermenu

Sommermneu hos Oven Vande Ved Volden

Sommeren rykker nærmere. Det gør sommermenuen også – glæd dig

( juli – august – september )

Vælg forret

  • Farseret rødtungefilet med laks og krebsehale souffle i mild bisque med trøffel og champagne
  • Skindstegt sæsonfisk fra Thorsminde i safran bouillon med purløg og panko indbagte Scampi rejer
  • Petit stjerneskud på vores måde, dampet og stegt rødspættefilet, håndpillede Skagens rejer frisk dampede muslinger, lun trøffelmouseline
  • Carpaccio af lufttørret okseinderlår, pesto og frisk høvlet parmesan, soltørret tomat og grillet artiskok

Vælg hovedret

  • Helstegt kalvemørbrad med sommer kantareller, kalvedemiglace sommergrønt og passende kartoffel
  • Saltimboca af dansk sommerbuk stegt i parmaskinke med frisk krydderurter, druer og svampe, sautee af sommer spidskål, smørstegte kartofler
  • Langtidsstegt pikeret oksefilet med sprødt krøll, pebersauce og hjemmelavet bearnaisesauce, stegte svampe og sommergrønt samt råstegte kartofler

Vælg dessert

  • Orange og likør marinerede jordbær, sukker glaserede mandler, vaniljecreme og rørt is tilsmagt med caloric punch
  • Rabarber & hvidchokolade Panna Cotta, sprød karamelknas og sorbet af røde bær
  • 4 spændende unika oste, oliven, kvæde, syltede nødder samt smørristet rugbrød
  • Sommer pandekager med hyldeblomst og citroncreme hertil hindbærsauce og rørt is

Pris pr. kuvert kr. 398,00
ved minimum 20 voksne kuverter

Sommer festarrangement 1

Velkomstdrink
1 glas mousserende rose

3 retter sommermenu

Vin ad libitum
Husets hvid- og rødvin, øl, sodavand og isvand skænkes ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage fra buffet
(arrangementet og serveringen slutter efter kaffe)

Pris pr. kuvert kr. 698,00 ved minimum 20 voksne kuverter

Sommer festarrangement 2

Velkomstdrink
1 glas mousserende rose

3 retter sommermenu

Vin ad libitum
Husets hvid- og rødvin, øl, sodavand og isvand skænkes ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage fra buffet

Barbord
Husets hvid- og rødvin, øl, sodavand og isvand frem til natmaden serveres

Natmad
valgfri suppe

Pris pr. kuvert kr. 845,00 ved minimum 20 voksne kuverter

Bestil bord online. Eller ring på tlf. 76 20 02 26