Menukortet hos Restaurant Oven Vande ved Volden er fyldt med smagsfylde herligheder for øjne, sjæl og ganen. Uanset anledning finder man altid vej til vores restaurant. Vælg mellem vores forfriskende forretter, vores møre steaks- og hovedretter. Afslut med klassisk og krydret oste eller vores imodstålige desserter. ~ Velbekomme
Forret: Stegt Calamari med brunet smørsauce med kapers, agurk og ristede hasselnødder
Mellemret: Jomfruhummer og ricotta fyldt ravioli, hummer fumé tilsmagt med trøffel og rogn
Hovedret: Rosastegt okse, med smørdampet pak choi, stegte kejser- og østershatte, karamelliseret løgpuré, pommes puré og sauce bordelaise
Oste: Udvalg af Arla unika- og udenlandske oste med passende tilbehør
Dessert: Baked Alaska, fragilitebund, vaniljeparfait, hindbærsorbet og flamberet marengs
2 retter 425,- 3 retter 495,- 4 retter 560,- 5 retter 620,-
Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd. Der kan maksimalt vælges 3 forskellige forretter pr. bord.
sennepscreme, radiser og frisse salat
tilsmagt med cognac, souffle af laks og jomfruhummer, hummerbrud og urter
trøffelmayo, Iberico Chips og plukkede urter
Trøffel sifoncreme og plukket salat
Der kan maksimalt vælges 3 forskellige hovedretter pr. bord.
serveres med syltede rødløg og asparges broccoli, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter
serveres med syltede rødløg og asparges broccoli, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter
Pom. Saute, ærte Francaise og Wienerdreng med ansjoser og peberrod
i hummercreme med tomat, persille og hvidløg, frisk høvlet versterhavsost
med grillet citron, let tilberedt grønt, kartofler og lys creme sauce
Laksefaseret rødtungefilet og pankostegt rødspættefilet med håndpillede rejer,
ferskrøget laks, sauce Hollandaise og persille kartofler
Rørt tatar på variation af dehydrerede gulerødder, syltede rødbeder, senneps kort, trøffelmayo go sprøde kartoffelchips
Glaseret butternut squash, honningbagt selleri, frisk ostecreme, syrlige æbler og brunet smør med ristede hasselnødder
udvalg af danske og udenlandske gårdoste serveret med hjemmesylt, nødder og oliven samt hjemmebagt brød
med rørt vanilje iscreme
Kornet af hjemmelavet vaniljeparfait fyldt med ananassorbet, bund af ananascarpaccio, knas og chokoladesauce
2 slags hjemmelavet iscreme med coulis og hvid chokolade
Vaniljeis og hindbæris med portvins marinerede makroner