Forår- og sommer 2024

Luksus selskabsbuffet i Fredericia

Forår og sommer (april – maj – juni – juli)
Sammensæt selv din favorit menu med 3 eller 4 retter

Forret

  • Nye hvide slikasparges med håndpillede rejer, mousseline sauce og friske urter
  • Ferskrøget laks fra Kerteminde, grillet slikasparges og smilende vagtelæg samt luftig og syrlig creme
  • Ristet havtaskehale og jomfruhummer på bund af smørsauteret urter hertil hollandaise
  • Bresaola med grillet artiskok, grøn pesto, bagt tomat og frisk høvlet parmesan smat spæde urter

Stegeret

  • Helstegt oksemørbrad i duet med friterede brisler, vol-au-vent med svampe, grillet sommergrønt, nye kartofler vendt med forårsurter hertil lys trøffelsky
  • Helstegt poussin med persillefrit og tomat concasse dertil kraftig skysauce, hvide kartofler med urter, rabarberkompot og agurkesalat
  • Sommerbuk med rystet ribs, grillet hjertesalat, glaseret gulerødder, dertil Madagaskar pebersky og stegte kartofler

Oste

  • Udvalg af danske og franske oste med hjemmesyltede nødder og oliven samt smørristet rugbrød

Dessert

  • Oven vandes desserttallerken, udvalg af små desserter
  • Rabarber suppe med vanilje iscreme og hvid chokolade
  • Frugttærte med sommerbær og hjemmelavet Gelato vaniljeiscreme

3 retter kr. 450,-
4 retter kr. 500,-

Bemærk venligst at minimum bestilling fra vores selskabs forslag er 20 voksne kuverter
Mindre selskaber henvises til vore daglige sæsonmenuer samt a la carte kort.


Vi tilbyder frokost-, aften- eller total arrangementer

Frokost selskab i tidsrummet kl. 12.00 – 17.00

Velkomstdrink & snack

3 eller 4 retter valgfri menu fra ovenstående

Vin ad libitum
Husets udvalgte kvalitets vine hvid- og rødvin og 1 glas dessertvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage ( mulighed for tilkøb af cognac og likør fra kr. 38,-)

3 /4 retter kr. 755,-/800,-ved minimum 20 voksne kuverter

Aften selskab kl. 18.00 – 23.00

Velkomstdrink & snack

3 eller 4 retter valgfri menu fra ovenstående

Vin ad libitum
Husets udvalgte kvalitets vine hvid- og rødvin og 1 glas dessertvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage ( mulighed for tilkøb af cognac og likør fra kr. 38,-)

3 /4 retter kr. 825,-/875,-ved minimum 20 voksne kuverter

Total arrangement kl. 12.00 – 20.00 eller kl. 18.00 – 02.00

Velkomstdrink & snack

3 eller 4 retter valgfri menu fra ovenstående

Vin ad libitum
Husets udvalgte kvalitets vine hvid- og rødvin og 1 glas dessertvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage incl. 1 cognac eller likør

Barbord
med vin, øl og sodavand frem til natmaden er serveret

Natmad 
se vores forslag på dette link

3 /4 retter kr. 1.025,-/1.100,-ved minimum 20 voksne kuverter

Tilkøbs muligheder til barbord
3 slags almindelig spiritus på barbordet til mix selv. kr. 85,- pr. kuvert

Cocktail bar med 4-5 forskellige cocktails muligheder
F.eks Mojito, Gin Tonic, Astronaut, Gin Hass.
Der afregnes Kr. 75,- pr. cocktail, listepris fra kr. 90,-

Ring og hør mere – Ring på telf. 76 20 02 26