Sommer- og efterår

Restaurant Oven Vande Ved Volden

Sensommer og efterår (august – september – oktober – november)
Sammensæt selv din favorit menu med 3 eller 4 retter
Se vores forslag til arrangement typer nederst på siden

Forret

Hummerbisque med souffletårn af laks og jomfruhummer samt hummerbrud tilsmagt med piment d espilette og cognac
Stegt havtaske i Parmaskinke på spinat og urtebund, hummersauce med hummerbrud
Ferskrøget Kerteminde laks, hummermayo, plukkede salater, crudite af radise, æble og agurk samt karse
Souffle af rødtunge og laks, små urter i safran og champagnesauce
Carpaccio af lufttørret okseinderlår med dehydrerede tomater, grillet artiskok, chips af ovnbagt Parmesan og hvid trøffelcreme

Stegeret

Dansk kalvemørbrad med anderielette i sprød brickdej, kalvedemiglace med kantareller, selleriflan, sæson grønt og Pom Anna
Lammekrone med tomatiseret skysauce med dijonsennep, grillet hjertesalat i sprød bacon, langtidsbagte nye løg og råstegte kartofler
Kronhjorte tournedos farseret med let sprængt fasanbryst, vildtsauce med tyttebær og skovsvampe, sæson grønt og kartoffel bagt i pres
Helstegt oksemørbrad stegt i lufttørret italiensk spæk, trøffelsauce, balsamico karamelliserede små løg, sæson grønt, confiteret kartoffel i andefedt

Oste

Udvalg af dansk og franske oste, hjemmesylt, nødder og oliven samt smørristet rugbrød

Dessert

Oven Vandes dessert fantasi: Udvalg af kage, tærte, mousse og hjemmelavet iscreme samt sorbet
Blød bagt chokolade fondant, brombær konfiture isbombe med vaniljeiscreme og sorbet af røde bær
Duet af Panna Cotta og klassisk rødgrød, sprød karamel og pistacienødder
Københavnerstang på vores møde, kornet af hjemmelavet vaniljeparfait fyldt med ananas sorbet, ananas carpaccio, knas og chokoladesauce


Vi tilbyder frokost-, aften- eller total arrangementer

Frokost selskab i tidsrummet kl. 12.00 – 17.00

Velkomstdrink & snack

3 eller 4 retter valgfri menu fra ovenstående

Vin ad libitum
Husets udvalgte kvalitets vine hvid- og rødvin og 1 glas dessertvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage ( mulighed for tilkøb af cognac og likør fra kr. 38,-)

3 /4 retter kr. 695,-/775,-ved minimum 20 voksne kuverter

Aften selskab kl. 18.00 – 24.00

Velkomstdrink & snack

3 eller 4 retter valgfri menu fra ovenstående

Vin ad libitum
Husets udvalgte kvalitets vine hvid- og rødvin og 1 glas dessertvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage ( mulighed for tilkøb af cognac og likør fra kr. 38,-)

3 /4 retter kr. 775,-/850,-ved minimum 20 voksne kuverter

Total arrangement kl. 12.00 – 20.00 eller kl. 18.00 – 02.00

Velkomstdrink & snack

3 eller 4 retter valgfri menu fra ovenstående

Vin ad libitum
Husets udvalgte kvalitets vine hvid- og rødvin og 1 glas dessertvin, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen

Kaffe og te
med hjemmebagt kransekage incl. 1 cognac eller likør

Barbord
med vin, øl og sodavand frem til kl. 01.45

Natmad senest kl. 01.30
se vores forslag på dette link

3 /4 retter kr. 965,-/1040,-ved minimum 20 voksne kuverter

Tilkøbs muligheder til barbord
3 slags almindelig spiritus på barbordet til mix selv. kr. 85,- pr. kuvert

Cocktail bar med 4-5 forskellige cocktails muligheder
F.eks Mojito, Gin Tonic, Strawberry Daiquiri, Dark ´n Stormy, Gin Hass. (Ønsker til cocktails aftales med værtsparret i forbindelse med det personlige selskabs aftalemøde)
Der afregnes Kr. 75,- pr. cocktail, listepris fra kr. 90,-

Bestil bord online. Eller ring på tlf. 76 20 02 26