Menukort

Vi anbefaler

• Sæsonmenu

  Sæsonmenu
  Svampe consomme, fasan souffleboller, vagtelæg og trøffel
  Ristet laks og rørt stenbiderrogn, cremet Noilly Pratt sauce med safran og havesyre
  Kalvetournedos stegt i pancetta, marinerede skalotteløg, spinat purre, sprød kartoffelkroket i panko, kalve- & rødvins demiglace
  Udvalg af gårdoste fra trolly, serveret med passende tilbehør
  Æbletærte bagt i marcipancreme, æblesorbet og grønne æbler, karamelliseret ostecreme
  2 retter kr. 375,- 3 retter kr. 450,- 4 retter kr. 525,- 5 retter kr. 600,-

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd. Der kan maksimalt vælges 3 forskellige forretter pr. bord.

• Jomfruhummerbisque

  128,-

  cognac - hummerbrud - souffle

• Ferskrøget laks fra Kerteminde

  128,-

  crudite af efterårsgrønt, syltet æble og agurk, marinade af trøffel og honning

• Carpaccio af lufttørret Black Angus inderlår

  128,-

  Grilleret artiskok og soltørrede tomater, frisk høvlet Parmesan

• Rørt tatar med cognac og trøffel

  128,-

  trøffelmayo og sprøde Parmachips

Steaks af okse

Der kan maksimalt vælges 3 forskellige hovedretter pr. bord.

• Oksemørbrad fra dansk kødkvæg

  325,-385,-

  Oksetournedos ca. 200 gram / 250 gram

• Striploin

  325,-

  fra Amerikansk Greater Omaha majsfodret kødkvæg 300 gram

• Ribeye 350 gram

  378,-

  af Amerikansk Greater Omaha mejsfordret kødkvæg
  Suveræn steak den med fedt øjet og masser af marmorering

Hovedretter

• Helstegt oksemørbrad

  385,-

  "Chateaubriand" af dansk Hereford kødkvæg. Skåret af oksemørbradens midterstykke, serveret med bearnaise- og trøffelsauce, dagens grønt og kartoffel min. 2 kuverter
  Trancheres ved bordet. Der skal påregnes ca. 35 min i trækketid til kødet
  

• Peberbøf af oksemørbrad ( min. 2 kuverter )

  365,-

  Flamberet i cognac og madagaskarpeber med dagens grønt og sprøde fritter.

• Teyraki marineret grillspyd

  236,-

  med okse- og kalvemørbrad, hvidløgssmør, ratatouille og sprøde fritter

• Braiserede svinekæber i trøffel og svampe glace

  248,-

  cremet hvede Otto med svampe og parmesan

• Frisk pasta med skaldyr

  238,-

  kæmpe tigerrejer, krebsehaler og blåmuslinger, tomat, persille, hvidløg, hummerfløde og frisk revet Parmesan

• Menuierre stegt havtaske med sprøde Parma chips

  298,-

  bøgehatte – babyspinat – tomatconcasse - hummersauce

• Vegetar Menu

  288,-

  Ovnbagt rødbede carpaccio med syltede løg og marineret artiskok samt små plukkede salater, og trøffel honning dressing
  Spicy grønsags- og svampewok, stegt perlehvede og puffede græskar kerner

Ost

• Kørende ostevogn

  115,-

  Spændende udvalg af danske og udenlandske special oste 3 varianter
  serveret med passende tilbehør

Desserter

• Københavnerstang på vores måde

  98,-

  kornet af hjemmelavet vaniljeiscreme fyldt med ananassorbet, ananas carpaccio, knas og chokoladesauce

• Karamelliseret hvid chokolade Creme Bruleè

  98,-

  toppet med iscreme og knas

• Let frossen fransk chokoladekage

  98,-

  sorbet af røde bær og vaniljeiscreme

• Crepe Zuzette ( min. 2 kuverter )

  136,-

  Flamberede pandekager i mandel og orange karamelsauce med vaniljeiscreme