Menukort

Vi anbefaler

• Sæsonmenu

  Sæsonmenu
  Smør dampet hvide slikasparges med hånd pillede rejer, sauce Mouseline
  Kalv i duet med sprød okse krokette, blomkåls pure, ramsløg og lys trøffel sauce og nye kartofler vendt i smør og urter
  Udvalg af gårdoste med hjemmelavet sylt
  Triologi af rabarber: Rabarber tilberedt i egen saft, rabarber sorbet, kold rabarber consommé
  2 retter 425,- 3 retter 495,- 4 retter 550,-
  Sæsonmenu fra 6. juni
  Stegt havtaske hale, grillet asparges, blåmusling og sauce vin Blanc
  Bøf Onglet, tærte med karamelliseret løgpure, stegt blomkål, blomkåls crudite, ærtepure, Demiglace og nye danske kartofler
  Udvalg af gårdoste med hjemmelavet sylt
  Mille feuille, jordbær, hyldeblomst, chokolademusse, jordbærsorbet og granité
  2 retter 425,- 3 retter 495,- 4 retter 550,-

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd. Der kan maksimalt vælges 3 forskellige forretter pr. bord.

• Jomfruhummer bisque

  158,-

  tilsmagt med cognac, souffle af laks og jomfruhummer, hummerbrud og urter

• Rørt tatar med krydderurter og cognac

  158,-

  trøffelmayo, Iberico Chips og plukkede urter

• Carpaccio af Black Angus

  148,-

  Trøffel sifoncreme og plukket salat

Steaks af okse

Der kan maksimalt vælges 3 forskellige hovedretter pr. bord.

• Oksetournedos fra grill af velhængt kødkvæg 220 g

  365,-

  serveres med stegte svampe og sæsonens grønt, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

• Uruguay Striploin ca. 300 g

  378,-

  serveres med stegte svampe og sæsonens grønt, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

• Uruguay Ribeye 300 gram

  378,-

  serveres med stegte svampe og sæsonens grønt, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

Hovedretter

• Klassisk Wienerschnitzel

  268,-

  Pom. Saute, ærte Francaise og Wienerdreng med ansjoser og peberrod

• Liguni pasta med scampirejer og blåmuslinger

  229,-

  i hummercreme med tomat, persille og hvidløg, frisk høvlet versterhavsost

• Stegt sæsonfisk

  355,-

  med grillet citron, let tilberedt grønt, pillede asparges kartofler og lys creme sauce

• Sol over Lillebælt

  315,-

  Laksefaseret rødtungefilet og pankostegt rødspættefilet med håndpillede rejer,
  ferskrøget laks, sauce Hollandaise og persille kartofler

• Vegetar menu 2 retter

  288,-

  Confiteret porre, vesterhavsost creme, sprøde urter og ristede kerner
  Hvedekerne Otto med ristet svampe, Julienne urter og frisk spinat, toppet med høvlet parmesan

Ost

• Ostetallerken med 4 oste

  125,-

  udvalg af danske og udenlandske gårdoste serveret med hjemmesylt, nødder og oliven samt hjemmebagt brød

Desserter

• Gateau Marcel (glutenfri)

  115,-

  med rørt vanilje iscreme

• Triologi af rabarber

  98,-

  rabarberstykker i egen saft, rabarber sorbet og rabarber consommé

• Københavnerstang på vores måde

  105,-

  Kornet af hjemmelavet vaniljeparfait fyldt med ananassorbet, bund af ananascarpaccio, knas og chokoladesauce

• Is for sjov

  88,-

  2 slags hjemmelavet iscreme med coulis og hvid chokolade