Menukort

Vi anbefaler

• Sæsonmenu

  Sæsonmenu
  Dampet torsk med jordskokke creme, stegt palmekål, hasselnødder brunet smør og sprøde tuiles
  Rosa stegt okse i duet med souffle af kyllingebryst, demiglace, confiteret selleribånd, løg soubise og Pom. Fondant
  Udvalg af gårdoste med hjemmelavet sylt
  Chokolade tærte med vanilje iscreme, æble broken gel og sprød smørknas
  2 retter 425,- 3 retter 495,- 4 retter 550,-
  Sæsonmenu gældende fra 11. april
  Hvide slikasparges med håndpillede rejer, sauce Mouseline
  Kalv i duet med sprød okse krokette, blomkåls pure, ramsløg og lys trøffel sauce og nye kartofler vendt i smør og urter
  Udvalg af gårdoste med hjemmelavet sylt
  Triologi af rabarber: Rabarber tilberedt i egen saft, rabarber sorbet, kold rabarber consommé
  2 retter 425,- 3 retter 495,- 4 retter 550,-

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd. Der kan maksimalt vælges 3 forskellige forretter pr. bord.

• Jomfruhummer bisque

  158,-

  tilsmagt med cognac, souffle af laks og jomfruhummer, hummerbrud og urter

• Rørt tatar med krydderurter og cognac

  158,-

  trøffelmayo, Iberico Chips og plukkede urter

• Carpaccio af Black Angus

  148,-

  Trøffel sifoncreme og plukket salat

Steaks af okse

Der kan maksimalt vælges 3 forskellige hovedretter pr. bord.

• Oksetournedos fra grill af velhængt kødkvæg 220 g

  365,-

  serveres med stegte svampe og sæsonens grønt, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

• Uruguay Striploin ca. 300 g

  378,-

  serveres med stegte svampe og sæsonens grønt, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

• Uruguay Ribeye 300 gram

  378,-

  serveres med stegte svampe og sæsonens grønt, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

Hovedretter

• Klassisk Wienerschnitzel

  268,-

  Pom. Saute, ærte Francaise og Wienerdreng med ansjoser og peberrod

• Liguni pasta med scampirejer og blåmuslinger

  229,-

  i hummercreme med tomat, persille og hvidløg, frisk høvlet versterhavsost

• Stegt sæsonfisk

  355,-

  med grillet citron, let tilberedt grønt, pillede asparges kartofler og lys creme sauce

• Sol over Lillebælt

  315,-

  Laksefaseret rødtungefilet og pankostegt rødspættefilet med håndpillede rejer,
  ferskrøget laks, sauce Hollandaise og persille kartofler

• Vegetar menu 2 retter

  288,-

  Confiteret porre, vesterhavsost creme, sprøde urter og ristede kerner
  Hvedekerne Otto med ristet svampe, Julienne urter og frisk spinat, toppet med høvlet parmesan

Ost

• Ostetallerken med 4 oste

  125,-

  udvalg af danske og udenlandske gårdoste serveret med hjemmesylt, nødder og oliven samt hjemmebagt brød

Desserter

• Gateau Marcel (glutenfri)

  115,-

  med rørt vanilje iscreme

• Chokolade tærte

  98,-

  med vanilje iscreme, æble broken gel og sprød smørknas

• Københavnerstang på vores måde

  105,-

  Kornet af hjemmelavet vaniljeparfait fyldt med ananassorbet, bund af ananascarpaccio, knas og chokoladesauce

• Is for sjov

  88,-

  2 slags hjemmelavet iscreme med coulis og hvid chokolade