Menukort

Vi anbefaler

• Sæsonmenu

  Sæsonmenu
  Helleflynder & kammusling, kantareller og druer i riesling skum med grøn olie
  Kalvetournedos stegt i pancetta, trøfeldemiglace sæson grønt og kartoffel bagt i pres
  Ost fra trolley, udvalg af gårdoste med hjemmesylt
  Let frossen fransk chokoladekage med hindbærcoulis og hjemmelavet iscreme
  2 retter kr. 375,- 3 retter kr. 450,- 4 retter kr. 525,-
  Efterårs sæsonmenu fra 8. oktober
  Fasan consomme, Won Ton fyldt med fasan og svampe souffle, brunoise og vilde ris
  Ovnpocheret Vesterhavsfisk, crumble, vagtelæg, vichyssoise med spinat og purløg
  Okse & Gris mørbrad og købe, sauce Italienne, andefedt confiteret kartoffel
  Ost husets udvalgte danske og udenlandske gårdoste hjemmesylt og nødder
  Variation over danske æbler, tærte, sorbet, parfait iscreme og abrikos coulis
  2 retter kr. 375,- 3 retter kr. 450,- 4 retter kr. 525,-

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd. Der kan maksimalt vælges 3 forskellige forretter pr. bord.

• Hummer bisque

  135,-

  tilsmagt med cognac, souffle af laks og hummer

• Ferskrøget laks fra Kerteminde

  138,-

  med hummermayo, agurk, karse, æble

• Carpaccio af lufttørret Black Angus inderlår

  128,-

  Grilleret artiskok og soltørrede tomater, pesto, frisk høvlet Parmesan

• Rørt tatar med cognac og trøffel

  138,-

  trøffelmayo og sprøde Parmachips

Steaks af okse

Der kan maksimalt vælges 3 forskellige hovedretter pr. bord.

• Oksemørbrad fra dansk kødkvæg

  335,-395,-

  Serveret med stegte svampe, dagens grønt, sprøde fritter og hjemmelavet bearnaise
  Oksetournedos ca. 200 gram / 250 gram

• Striploin

  358,-

  fra Amerikansk Greater Omaha majsfodret kødkvæg 300 gram

• Chateaubriand, helstegt oksemørbrad ( min. 2 kuverter )

  385,-

  bearnaise og pebersauce med sennep og madagaskarpeber, dagens grønt og kartoffel
  ( retten flamberes ved bordet )

• Peberbøf af oksemørbrad ( min. 2 kuverter )

  365,-

  flamberes i cognac med sennep og madagaskarpeber, dagens grønt og sprøde fritter
  ( retten flamberes ved bordet )

Hovedretter

• Linguine pasta med tigerrejer og blåmuslinger

  225,-

  tomat, persille, hvidløg, hummerfløde og frisk høvlet parmesan

• Ristet Vesterhavs fisk & kammusling

  298,-

  kantareller og druer i riesling skum med grøn olie

• Sol over Lillebælt

  285,-

  laksefarseret rødtungefilet og pankostegt rødspættefilet med håndpillede rejer, ferskrøget laks, persille kartofler og hollandaisesauce

• Porter braiserede svinekæber

  238,-

  med stegte svampe, tomatconcasse hertil kartoffelpurre med urter

• Kalve wienerschnitzel

  248,-

  wienerdreng, ærter bonne femme, pom sautee og smørsauce

• Vegetar Menu

  268,-

  Ovnbagt rødbede carpaccio med grillede artiskokker og soltørrede tomater med svampe mayo og tapioka chips
  Grillet hjertesalat med syltede bøgehatte og sæsonens grønt, pom. purre med urter

Ost

• Kørende oste Trolley

  115,-148,-

  med udvalg af danske og udenlandske gårdoste, nødder, oliven og hjemmesylt
  vælg 3 eller 6 oste

Desserter

• Københavnerstang på vores måde

  98,-

  kornet af hjemmelavet vaniljeiscreme fyldt med ananassorbet, ananas carpaccio, knas og chokoladesauce

• Karamelliseret hvid chokolade Creme Bruleè

  98,-

  toppet med iscreme og knas

• Let frossen Fransk Chokoladekage

  98,-

  hindbærcoulis og hjemmelavet iscreme

• Crepes Zuzette

  136,-

  flamberede pandekager i mandel og orangekaramelsauce og vaniljeiscreme
  ( min. bestilling 2 kuverter )

• Is for sjov

  68,-

  Vaniljeiscreme og rabarbersorbet, coulis og hvid chokolade