Menukort

Vi anbefaler

• Sæsonmenu

  Havtaske medaljon og kammusling, grønne asparges, sauce Hollandaise og crudite
  Skiver af kalvemørbrad med sommergrønt, syltede løg, nye danske kartofler samt lys kalvesky med kørvel
  Udvalg af 3 gårdoste med hjemmesylt og nødder
  Marinerede jordbær i hyld med hjemmelavet vaniljeiscreme og hvid chokolade
  2 retter kr. 398,- 3 retter kr. 475,- 4 retter kr. 550,-

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd. Der kan maksimalt vælges 3 forskellige forretter pr. bord.

• Ferskrøget laks fra Kerteminde

  138,-

  hummermayo, agurk, vild karse, æble og radise crudite

• Jomfruhummer bisque

  138,-

  tilsmagt med cognac, souffle af laks og jomfruhummer, hummerbrud og urter

• Rørt tatar med krydderurter og cognac

  138,-

  trøffelmayo, Iberico Chips og plukkede urter

• Carpaccio af lufttørret okseinderlår

  138,-

  grilleret artiskok, soltørrede tomater, pesto og høvlet Parmesan

Steaks af okse

Der kan maksimalt vælges 3 forskellige hovedretter pr. bord.

• Oksetournedos fra grill af velhængt kødkvæg 220 g

  365,-

  serveres med stegte svampe og sæsonens grønt, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

• US Striploin New Your style ca. 300 g

  378,-

  serveres med stegte svampe og sæsonens grønt, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

• Steak af krogmodnet dansk oksehøjreb fra Grambogaard

  365,-

  alle steak fra grillserveres med stegte svampe og sæsonens grønt, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

Hovedretter

• Dagens friske fangst med løgrom

  315,-

  sommergrønt, sauce nage og nye persille kartofler

• Sol over Lillebælt

  295,-

  Laksefaseret rødtungefilet og pankostegt rødspættefilet med håndpillede rejer,
  ferskrøget laks, sauce Hollandaise og persille kartofler

• Tournedos af dansk Kalvemørbrad

  345,-

  syltede bøgehatte, trøffel demiglace, forårsgrønt og nye kartofler

• Kalve Wienerschnitzel

  248,-

  wienerdreng, ærte bonne femme, pom sautee og smørsauce

• Vegetar menu 2 retter

  278,-

  Stegt hjertesalat med ristede pinjekerner, frisk revet parmesan og grillet citron
  Cremet Hvede Otto med stegte svampe, serveres med en lækker italiensk tomatsalat med grønne løg og oliven

Ost

• Ostetallerken med 4 oste

  125,-

  udvalg af danske og udenlandske gårdoste serveret med hjemmesylt, nødder og oliven samt hjemmebagt brød

Desserter

• Oven Vandes dessert fantasi

  115,-

  udvalg af kage, tærte, mousse og hjemmelavet iscreme

• Københavnerstang på vores måde

  98,-

  Kornet af hjemmelavet vaniljeparfait fyldt med ananassorbet, bund af ananascarpaccio, knas og chokoladesauce

• Is for sjov

  78,-

  2 slags hjemmelavet iscreme med coulis og hvid chokolade