Menukort

Vi anbefaler

• Lørdag i December vil der være et reduceret menukort

  Lørdag i December vil der være et reduceret menukort
  
  Sæsonmenu
  Akvavit og dild marineret laks mild honning & sennepsdressing på plukkede salater
  Krydret anderilette med trøffel og vagtelæg, knas af pancetta og pistacie
  Skiver af grillet kalvemørbrad, rødvins reduktion med marv og fermenteret løg, Pom Anna bagt med vesterhavsost
  Udvalg af oste fra trolley og lidt fra syltekrukken
  Lun bagt chokoladefondant med marinerede kirsebær og vaniljeiscreme
  2 retter: 375,- 3 retter: 450,- 4 retter: 525,- 5 retter 600,-
  
  
  
  

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd.

• Jomfruhummerbisque

  118,-

  tilsmagt med cognac og serveret med brud af ristet jomfruhummer

• Ferskrøget laks fra Kerteminde

  125,-

  med små plukkede salater, fermenteret agurk, marinade af trøffel og honning

• Rørt kalvetatar

  118,-

  Svampemayo, friskhøvlet peberrod, rødbedepicklis og Parma chips

• Carpaccio af lufttørret Black Angus inderlår

  118,-

  Grilleret artiskok og soltørrede tomater, pesto og frisk høvlet vesterhavsost

• Linguine pasta med scampirejer

  128,-

  Tomat, hvidløg, persille, hummerfløde og frisk høvlet vesterhavsost

Steaks af okse

• Oksemørbrad fra dansk Hereford kødkvæg

  295,-385,-

  Oksetournedos ca. 200 gram / 300 gram viklet med lufttørret italiensk spæk

• Striploin

  298,-398,-

  fra Amerikansk Greater Omaha majsfodret kødkvæg, fantastisk fedtmarmorering, mange kødelskeres favorit. Vælg 300 gram/400 gram

• Ribeye 350 gram

  365,-

  af Amerikansk Greater Omaha mejsfordret kødkvæg
  Suveræn steak den med fedt øjet og masser af marmorering

• Teyraki marineret grillspyd

  198,-

  med okse- og kalvemørbrad, hvidløgssmør, grønsags sautee og sprøde fritter

Hovedretter

• Helstegt oksemørbrad

  365,-

  "Chateaubriand" af dansk Hereford kødkvæg. Skåret af oksemørbradens midterstykke, serveret med bearnaise- og trøffelsauce, dagens grønt og kartoffel min. 2 kuverter
  Trancheres ved bordet. Der skal påregnes ca. 35 min i trækketid til kødet
  

• Peberføf af oksemørbrad ( min. 2 kuverter )

  365,-

  Flamberet i cognac og madagaskarpeber med dagens grønt og sprøde fritter.

• Øl braiseret lammeskank

  235,-

  stegte svampe og karamelliserede løg hertil kartoffelpurre

• OV.Burger

  178,-

  200 gr. friskhakket oksetykkam fra Grambogaard stegt på grill, løg og svampe marmelade, lagret cheddar, sprødt bacon, sprøde fritter og mild chipottle & Bearnaisemayo

• Frisk pasta med kæmpe tigerrejer og blåmuslinger

  186,-

  med tomat, persille, hvidløg, hummerfløde og friskhøvlet trøffel pecorino

• Torskeryg og italiensk lufttørret skinke

  285,-

  pandestegt torskeryg i tørret skinke med rødbeder og pocheret æg

• Meunierre stegt rødtunge

  285,-

  med estragon hollandaise, grillet citron, dagens grønt og persille kartofler

• Dagens frisk fangede fisk

  dagspris

  spændende tilberedning med passende tilbehør varieret efter sæson

• Veganer Menu

  248,-

  Ovnbagt rødbede carpaccio, ristede pinje- og græskarkerner
  Grillet hjertesalat med stegte svampe og tomat, ris pilaf med safran og grønne linser

Ost

• Kørende ostevogn

  115,-148,-

  Spændende udvalg af danske og udenlandske special oste 3 / 6 oste
  serveret med passende tilbehør

Desserter

• Københavner stang

  85,-

  kornet af hjemmelavet vaniljeiscreme fyldt med ananassorbet, ananas carpaccio, knas og chokoladesauce

• Hasselnøddekage

  95,-

  med æbler, karamel og chokolade toffee

• Gl. dags hjemmelavet islagkage med krokant

  85,-

  sprøde nøddeflorentinere og karamelsauce

• Crepe Zuzette ( min. 2 kuverter )

  136,-

  Flamberede pandekager i mandel og orange karamelsauce med vaniljeiscreme