Menukort

Vi anbefaler

• Sæsonmenu

  Sæsonmenu gældende til 13. oktober
  Ristet helleflynder på glaserede rødbede, hertil skummet muslingesauce skilt med dild
  Langtidsstegt kalvemørbrad på blød jordskokke creme og fattigmandsasparges. serveret med Pommes Macare og rødvinssauce
  Smag 3 oste fra Trolley, af danske og franske oste, serveret med lækkerier fra syltekrukken
  Oven Vandes dobbelte chokoladekage med passionsfrugt sorbet og luftig karamel
  2 retter: 375,- 3 retter: 450,- 4 retter: 500,-
  Sæsonmenu fra 16. oktober - 17. november
  Cremet jordskokkesuppe, grilleret kammusling og sprøde parmaskinke chips
  Kalvemørbrad, morkel demiglace, svampeflan og karamelliseret serllericreme samt sprøde kartofler i timian og andefedt
  Smag 3 oste fra Trolley, af danske og franske oste, serveret med lækkerier fra syltekrukken
  Let frossen fransk chokoladekage med cremet mousse, sorbet af røde bær og brunet smør iscreme
  2 retter: 375,- 3 retter: 450,- 4 retter: 500,- 5 retter 550,-
  
  
  
  

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd.

• Jomfruhummerbisque

  118,-

  tilsmagt med cognac og serveret med brud af ristet jomfruhummer

• Ferskrøget laks fra Kerteminde

  125,-

  med små plukkede salater, fermenteret agurk, marinade af trøffel og honning

• Rørt kalvetatar

  118,-

  Svampemayo, friskhøvlet peberrod, rødbedepicklis og Parma chips

• Carpaccio af lufttørret Black Angus inderlår

  118,-

  Grilleret artiskok og soltørrede tomater, pesto og frisk høvlet vesterhavsost

• Linguine pasta med scampirejer

  128,-

  Tomat, hvidløg, persille, hummerfløde og frisk høvlet vesterhavsost

Steaks af okse

• Oksemørbrad fra dansk Hereford kødkvæg

  295,-385,-

  Oksetournedos ca. 220 gram / 300 gram viklet med lufttørret italiensk spæk

• Striploin

  298,-398,-

  fra Amerikansk Greater Omaha majsfodret kødkvæg, fantastisk fedtmarmorering, mange kødelskeres favorit. Vælg 300 gram/400 gram

• Ribeye 350 gram

  365,-

  af Amerikansk Greater Omaha mejsfordret kødkvæg
  Suveræn steak den med fedt øjet og masser af marmorering

• Teyraki marineret grillspyd

  198,-

  med okse- og kalvemørbrad, hvidløgssmør, grønsags sautee og sprøde fritter

Hovedretter

• Helstegt oksemørbrad

  365,-

  af dansk Hereford kødkvæg. Skåret af oksemørbradens midterstykke, serveret med bearnaise- og trøffelsauce, dagens grønt og kartoffel

• Peberføf af oksemørbrad ( min. 2 kuverter )

  365,-

  Flamberet i cognac og madagaskarpeber med dagens grønt og sprøde fritter.

• Øl braiseret lammeskank

  235,-

  stegte svampe og karamelliserede løg hertil kartoffelpurre

• OV.Burger

  178,-

  200 gr. friskhakket oksetykkam fra Grambogaard stegt på grill, løg og svampe marmelade, lagret cheddar, sprødt bacon, sprøde fritter og mild chipottle & Bearnaisemayo

• Frisk pasta med kæmpe tigerrejer og blåmuslinger

  186,-

  med tomat, persille, hvidløg, hummerfløde og friskhøvlet trøffel pecorino

• Torskeryg og italiensk lufttørret skinke

  285,-

  pandestegt torskeryg i tørret skinke med rødbeder og pocheret æg

• Meunierre stegt rødtunge

  285,-

  med estragon hollandaise, grillet citron, dagens grønt og persille kartofler

• Dagens frisk fangede fisk

  dagspris

  spændende tilberedning med passende tilbehør varieret efter sæson

• Veganer Menu

  248,-

  Ovnbagt rødbede carpaccio, ristede pinje- og græskarkerner
  Grillet hjertesalat med stegte svampe og tomat, ris pilaf med safran og grønne linser

Ost

• Kørende ostevogn

  115,-148,-

  Spændende udvalg af danske og udenlandske special oste 3 / 6 oste
  serveret med passende tilbehør

Desserter

• Københavner stang

  85,-

  kornet af hjemmelavet vaniljeiscreme fyldt med ananassorbet, ananas carpaccio, knas og chokoladesauce

• Hasselnøddekage

  95,-

  med æbler, karamel og chokolade toffee

• Gl. dags hjemmelavet islagkage med krokant

  85,-

  sprøde nøddeflorentinere og karamelsauce

• Crepe Zuzette ( min. 2 kuverter )

  136,-

  Flamberede pandekager i mandel og orange karamelsauce med vaniljeiscreme