Menukort

Vi anbefaler

• Sæsonmenu

  Forret: Pocheret torskeryg, confiteret porre og fennikel, sauce potage parmentier og sprød twill
  Mellemret: Krydret anderilette med bøgehatte, pistacienødder samt tranebær. Kartoffel mos med trøffelsmuld og spejl af vagtelæg
  Hovedret: Bøf Onglet i duet med braiseret oksetværræb, selleripure, confiteret kartoffel, stegte rodfrugter og trøffel sauce
  Oste: Udvalg af Arla unika- og udenlandske oste med passende tilbehør
  Dessert: Lun chokolade fondant med flydende indre, sorbet og bær coulis
  2 retter 425,- 3 retter 495,- 4 retter 560,- 5 retter 620,-

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd. Der kan maksimalt vælges 3 forskellige forretter pr. bord.

• Koldrøget laks med tigerrejer

  148,-

  sennepscreme, radiser og frisse salat

• Jomfruhummer bisque

  158,-

  tilsmagt med cognac, souffle af laks og jomfruhummer, hummerbrud og urter

• Rørt tatar med krydderurter og cognac

  158,-

  trøffelmayo, Iberico Chips og plukkede urter

• Carpaccio af Black Angus

  148,-

  Trøffel sifoncreme og plukket salat

Steaks af okse

Der kan maksimalt vælges 3 forskellige hovedretter pr. bord.

• Oksetournedos fra grill af velhængt kødkvæg fra Grambogaard 220 g

  365,-

  serveres med syltede rødløg og asparges broccoli, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

• Grambogård velfærds Ribeye 300 gram

  378,-

  serveres med syltede rødløg og asparges broccoli, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

• Salatskål som sideordrer

  45,-

Hovedretter

• Klassisk Wienerschnitzel

  268,-

  Pom. Saute, ærte Francaise og Wienerdreng med ansjoser og peberrod

• Liguni pasta med scampirejer og blåmuslinger

  229,-

  i hummercreme med tomat, persille og hvidløg, frisk høvlet versterhavsost

• Stegt sæsonfisk

  355,-

  med grillet citron, let tilberedt grønt, kartofler og lys creme sauce

• Sol over Lillebælt

  315,-

  Laksefaseret rødtungefilet og pankostegt rødspættefilet med håndpillede rejer,
  ferskrøget laks, sauce Hollandaise og persille kartofler

• Vegetar Forret

  115,-

  Sprød salat med gorgonzola creme, soltørrede tomater og chips af skozonerod

• Vegetar Hovedret

  225

  Ravioli fyldt med svampe og trøffel, kantarelsauce, toppet med parmesan

Ost

• Ostetallerken med 4 oste

  125,-

  udvalg af danske og udenlandske gårdoste serveret med hjemmesylt, nødder og oliven samt hjemmebagt brød

Desserter

• Gateau Marcel (glutenfri)

  115,-

  med rørt vanilje iscreme

• Chokolade fondant

  98,-

  med sorbet

• Københavnerstang på vores måde

  105,-

  Kornet af hjemmelavet vaniljeparfait fyldt med ananassorbet, bund af ananascarpaccio, knas og chokoladesauce

• Is for sjov

  88,-

  2 slags hjemmelavet iscreme med coulis og hvid chokolade

• Islagkage

  105,-

  Vaniljeis og hindbæris med portvins marinerede makroner