Menukort

Vi anbefaler

• Sæsonmenu

  Jordskokkecreme med ristet kammusling og hummer
  Krydret andeconfit, pistacienødder og frisk revet trøffel på bund af Pom a la creme
  Oksetournedos, demiglace med bøgehatte, karamelliseret selleripure og kartoffel bagt i pres
  Ost husets udvalgte danske og udenlandske gårdoste hjemmesylt og nødder
  Let frossen fransk chokoladekage med Amarena kirsebær, vaniljeiscreme og orangesorbet
  2 retter kr. 375,- 3 retter kr. 450,- 4 retter kr. 525,- 5 retter kr. 600,00

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd. Der kan maksimalt vælges 3 forskellige forretter pr. bord.

• Hummer bisque

  135,-

  tilsmagt med cognac, souffle af laks og hummer

• Ferskrøget laks fra Kerteminde

  138,-

  med hummermayo, agurk, karse, æble

• Carpaccio af lufttørret Black Angus inderlår

  128,-

  Grilleret artiskok og soltørrede tomater, pesto, frisk høvlet Parmesan

• Rørt tatar med cognac og trøffel

  138,-

  trøffelmayo og sprøde Parmachips

Steaks af okse

Der kan maksimalt vælges 3 forskellige hovedretter pr. bord.

• Oksemørbrad fra dansk kødkvæg

  335,-395,-

  Serveret med stegte svampe, dagens grønt, sprøde fritter og hjemmelavet bearnaise
  Oksetournedos ca. 200 gram / 250 gram

• Striploin

  358,-

  fra Amerikansk Greater Omaha majsfodret kødkvæg 300 gram

• Chateaubriand, helstegt oksemørbrad ( min. 2 kuverter )

  385,-

  bearnaise og pebersauce med sennep og madagaskarpeber, dagens grønt og kartoffel
  ( retten flamberes ved bordet )

• Peberbøf af oksemørbrad ( min. 2 kuverter )

  365,-

  flamberes i cognac med sennep og madagaskarpeber, dagens grønt og sprøde fritter
  ( retten flamberes ved bordet )

Hovedretter

• Sol over Lillebælt

  285,-

  laksefarseret rødtungefilet og pankostegt rødspættefilet med håndpillede rejer, ferskrøget laks, persille kartofler og hollandaisesauce

• Porter braiserede svinekæber

  238,-

  med stegte svampe, tomatconcasse hertil kartoffelpurre med urter

• Kalve wienerschnitzel

  248,-

  wienerdreng, ærter bonne femme, pom sautee og smørsauce

• Vegetar Menu

  268,-

  Ovnbagt rødbede carpaccio med grillede artiskokker og soltørrede tomater med svampe mayo og tapioka chips
  Grillet hjertesalat med syltede bøgehatte og sæsonens grønt, pom. purre med urter

Ost

• Kørende oste Trolley

  115,-148,-

  med udvalg af danske og udenlandske gårdoste, nødder, oliven og hjemmesylt
  vælg 3 eller 6 oste

Desserter

• Københavnerstang på vores måde

  98,-

  kornet af hjemmelavet vaniljeiscreme fyldt med ananassorbet, ananas carpaccio, knas og chokoladesauce

• Let frossen Fransk Chokoladekage

  98,-

  hindbærcoulis og hjemmelavet iscreme

• Is for sjov

  68,-

  Vaniljeiscreme og rabarbersorbet, coulis og hvid chokolade