Menukort

Vi anbefaler

• Sæsonmenu

  Sæsonmenu fra 9. januar
  Ristet sæsonfisk fra Thorsminde, sauce parmentier, laksebacon og smørdampet porreconfit
  Pied de Beuf af Greater Omaha Black Angus, Sauce Perigord med trøffel, karamelliseret selleri, ovnbagt vinter grønt, confiteret kartoffel med timian
  Udvalg af gårdoste fra trolly, serveret med passende tilbehør
  Seriøs Chokoladekage på knasende bund med karamelcreme og mousse, sorbet af røde bær og vanilje iscreme
  2 retter kr. 375,- 3 retter kr. 450,- 4 retter kr. 525,-

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd. Der kan maksimalt vælges 3 forskellige forretter pr. bord.

• Jomfruhummerbisque

  128,-

  cognac - hummerbrud - souffle

• Ferskrøget laks fra Kerteminde

  125,-

  crudite af efterårsgrønt, syltet æble og agurk, marinade af trøffel og honning

• Carpaccio af lufttørret Black Angus inderlår

  128,-

  Grilleret artiskok og soltørrede tomater, frisk høvlet Parmesan

• Rørt tatar med cognac og trøffel

  128,-

  trøffelmayo og sprøde Parmachips

Steaks af okse

Der kan maksimalt vælges 3 forskellige hovedretter pr. bord.

• Oksemørbrad fra dansk Hereford kødkvæg

  325,-385,-

  Oksetournedos ca. 200 gram / 250 gram

• Striploin

  325,-

  fra Amerikansk Greater Omaha majsfodret kødkvæg 300 gram

• Ribeye 350 gram

  378,-

  af Amerikansk Greater Omaha mejsfordret kødkvæg
  Suveræn steak den med fedt øjet og masser af marmorering

Hovedretter

• Helstegt oksemørbrad

  385,-

  "Chateaubriand" af dansk Hereford kødkvæg. Skåret af oksemørbradens midterstykke, serveret med bearnaise- og trøffelsauce, dagens grønt og kartoffel min. 2 kuverter
  Trancheres ved bordet. Der skal påregnes ca. 35 min i trækketid til kødet
  

• Peberbøf af oksemørbrad ( min. 2 kuverter )

  365,-

  Flamberet i cognac og madagaskarpeber med dagens grønt og sprøde fritter.

• Teyraki marineret grillspyd

  236,-

  med okse- og kalvemørbrad, hvidløgssmør, ratatouille og sprøde fritter

• Braiserede svinekæber i trøffel og svampe glace

  248,-

  cremet hvede Otto med svampe og parmesan

• Frisk pasta med skaldyr

  238,-

  kæmpe tigerrejer, krebsehaler og blåmuslinger, tomat, persille, hvidløg, hummerfløde og frisk revet Parmesan

• Menuierre stegt havtaske med sprøde Parma chips

  298,-

  bøgehatte – babyspinat – tomatconcasse - hummersauce

• Vegetar Menu

  288,-

  Ovnbagt rødbede carpaccio med syltede løg og marineret artiskok samt små plukkede salater, og trøffel honning dressing
  Spicy grønsags- og svampewok, stegt perlehvede og puffede græskar kerner

Ost

• Kørende ostevogn

  115,-

  Spændende udvalg af danske og udenlandske special oste 3 varianter
  serveret med passende tilbehør

Desserter

• Københavnerstang på vores måde

  98,-

  kornet af hjemmelavet vaniljeiscreme fyldt med ananassorbet, ananas carpaccio, knas og chokoladesauce

• Karamelliseret hvid chokolade Creme Bruleè

  98,-

  toppet med iscreme og knas

• Let frossen fransk chokoladekage

  98,-

  sorbet af røde bær og vaniljeiscreme

• Crepe Zuzette ( min. 2 kuverter )

  136,-

  Flamberede pandekager i mandel og orange karamelsauce med vaniljeiscreme