Gourmet Buffet

Første servering, lækre små forretsanretninger

Ceviche af råmarineret Færø laks
grape, syltede rødløg, avocado, ristede pinjekerner, hjertesalat og karse
Carpaccio af lufttørret okseinderlår Bresaula
soltørrede tomater, grillede artiskokker, frisk høvlet parmesan og trøffelmayo
Varm røget havørred fra egen røgeovn, salsa på peber grillet peberfrugt med chili og tomat
Gratineret farseret rødtunge Florentine
på spinat, urte og svampebund, gratineret med ægte sauce
Udvalg af lækkert hjemmebagt brød og smør

Anden servering de lune stege

Helstegt krogmodnet oksefilet stegt i peber skorpe sauce bearnaise og trøffelsky
Unghane i Parmaskinke med lækker skovsvampesauce
Skiver af sprængt glaseret andebryst på asiatiske inspirerede urter med chili

Tilbehøret

Marinerede stegte kartofler vendt med friske krydderurter
Lun Ratatouille af squash, tomat, aubergine, peberfrugt og løg
Lækker Italiensk tomatsalat med grønne løg og Buffalo mozzarella
Sæsonens grønne salat
Quiche Lorene med bacon, løg, spinat og kartoffel toppet med gruyereost

The final: Ost og alt det lækre søde

Udvalg af danske og franske ostespecialiteter med hjemmesylt oliven og nødder
Mazarin tærte med hvid chokolade Panna Cotta toppet coulis af røde bær
Oven Vande hjemmelavede islagkage toppet med knasende nøddekaramel
Chokolade dyppede vandbakkelse fyldt med dejlig cremet chokolademousse

Forslag til festarrangementer med Gourmet buffet

Frokost selskaber kl.12.00 til 17.00

Velkomstdrink & Snack
Gourmet buffet i 3 serveringer
Vinmenu med husets udvalgte kvalitets vine, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen
Kaffe med sødt (mulighed for tilkøb af cognac og likør fra kr. 38,-)
Kr. 798,-

Aftenselskab Nr.1 kl. 18.00 til 24.00

Velkomstdrink & Snacks
Gourmet buffet i 3 serveringer
Vinmenu med husets udvalgte kvalitets vine, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen
Kaffe med sødt (mulighed for tilkøb af cognac og likør fra kr. 38,-)
Kr. 950,-

Totalarrangement kl. 12.00 til 20.00 eller kl. 18.00 til 02.00

Velkomstdrink & Snack
Gourmet buffet i 3 serveringer
Vinmenu med husets udvalgte kvalitets vine, øl, sodavand og isvand ad libitum
Kaffe med sødt og 1 cognac eller likør
Barbord med vin, øl og sodavand frem til 01.30
Natmad efter valg se natmads forslag serveres senest kl.01.00
Kr. 1.125,-

Tilkøbs muligheder til barbord.
3 slags almindelig spiritus på barbordet til mix selv kr. 85,- pr kuvert.

Cocktail bar med 4 til 5 forskellige cocktails muligheder

F.eks Mojito, Strawberry Daiquiri, Dark ‘n Stormy, White Russian eller Cosmopolitan
Ønsker til cocktails aftales med værtsparret i forbindelse med det personlige selskabs og aftalemøde
Der afregnes Kr.75,- pr cocktail normalpris fra Kr. 98,-

Bemærk venligst at minimum bestilling fra vores selskabs forslag er 20 voksne kuverter
Mindre selskaber henvises til vore sæsonmenuer samt a la carte kort.