Gourmet Buffet
Første servering, lækre små forretsanretninger
- Ceviche af råmarineret Færø laks
grape, syltede rødløg, avocado, ristede pinjekerner, hjertesalat og karse - Carpaccio af lufttørret okseinderlår Bresaula
soltørrede tomater, grillede artiskokker, frisk høvlet parmesan og trøffelmayo - Varm røget havørred fra egen røgeovn, salsa på peber grillet peberfrugt med chili og tomat
- Gratineret farseret rødtunge Florentine
på spinat, urte og svampebund, gratineret med ægte sauce - Udvalg af lækkert hjemmebagt brød og smør
Anden servering de lune stege
- Helstegt krogmodnet oksefilet stegt i peber skorpe sauce bearnaise og trøffelsky
- Unghane i Parmaskinke med lækker skovsvampesauce
- Skiver af sprængt glaseret andebryst på asiatiske inspirerede urter med chili
Tilbehøret
- Marinerede stegte kartofler vendt med friske krydderurter
- Lun Ratatouille af squash, tomat, aubergine, peberfrugt og løg
- Lækker Italiensk tomatsalat med grønne løg og Buffalo mozzarella
- Sæsonens grønne salat
- Quiche Lorene med bacon, løg, spinat og kartoffel toppet med gruyereost
The final: Ost og alt det lækre søde
- Udvalg af danske og franske ostespecialiteter med hjemmesylt oliven og nødder
- Mazarin tærte med hvid chokolade Panna Cotta toppet coulis af røde bær
- Oven Vande hjemmelavede islagkage toppet med knasende nøddekaramel
- Chokolade dyppede vandbakkelse fyldt med dejlig cremet chokolademousse
Forslag til festarrangementer med Gourmet buffet
Frokost selskaber kl.12.00 til 17.00
- Velkomstdrink & Snack
- Gourmet buffet i 3 serveringer
- Vinmenu med husets udvalgte kvalitets vine, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen
- Kaffe med sødt (mulighed for tilkøb af cognac og likør fra kr. 38,-)
Kr. 798,-
Aftenselskab Nr.1 kl. 18.00 til 24.00
- Velkomstdrink & Snacks
- Gourmet buffet i 3 serveringer
- Vinmenu med husets udvalgte kvalitets vine, øl, sodavand og isvand ad libitum under middagen
- Kaffe med sødt (mulighed for tilkøb af cognac og likør fra kr. 38,-)
Kr. 950,-
Totalarrangement kl. 12.00 til 20.00 eller kl. 18.00 til 02.00
- Velkomstdrink & Snack
- Gourmet buffet i 3 serveringer
- Vinmenu med husets udvalgte kvalitets vine, øl, sodavand og isvand ad libitum
- Kaffe med sødt og 1 cognac eller likør
- Barbord med vin, øl og sodavand frem til 01.30
- Natmad efter valg se natmads forslag serveres senest kl.01.00
Kr. 1.125,-
Tilkøbs muligheder til barbord.
3 slags almindelig spiritus på barbordet til mix selv kr. 85,- pr kuvert.
Cocktail bar med 4 til 5 forskellige cocktails muligheder
- F.eks Mojito, Strawberry Daiquiri, Dark ‘n Stormy, White Russian eller Cosmopolitan
- Ønsker til cocktails aftales med værtsparret i forbindelse med det personlige selskabs og aftalemøde
Der afregnes Kr.75,- pr cocktail normalpris fra Kr. 98,-
Bemærk venligst at minimum bestilling fra vores selskabs forslag er 20 voksne kuverter
Mindre selskaber henvises til vore sæsonmenuer samt a la carte kort.