UD AF HUSET

Mad ud af huset
Oven Vande Ved Volden serverer kun første klasses madoplevelser. Det glæder også når vi leverer mad ud af huset.

Vi kan desværre ikke tage imod ordrer på mad ud af huset i øjeblikket, pga Covid-19 situationen.  Vi håber du i stedet har lyst til at besøge os i vores  dejlige hus.

Oven Vandes Best Seller Buffet (sælges frem til 14. nov.)

De kolde forretter
Tapas med varmrøget laks, plukkede salater og urter, piment dressing med røget paprika
Carpaccio af lufttørret Black Angus filet med vesterhavsost
Tapas med tigerrejer i kraftig tomat og peberrods dressing
De lune retter med tilbehør
Saltimboca af unghane i Parmaskinke i cremet skovsvampesauce
Spidskålssalat med soltørrede tranebær, sprødt æble, saltbagte mandler og vesterhavsost
Us. Colorado roast af Greater Omaha kødkvæg, stegt i knust sort peber og frisk timian
Græsk tomatsalat med oliven, feta og grønne løg
Små råstegte kartofler vendt i krydderurter
Til den søde tand
Duet af hvid- og mørk chokolade mousse med mandel knas og bær coulis
Vaniljeis coupe med solbærsorbet og chokolade
Brød og smør
Husets hjemmebagte brød og smør
Kr.285,- (Minimum 12 kuverter til afhentning)

Buffet ud af huset (sælges frem til 14. nov.)

De kolde forretter
Ceviche af laks med krebsehaler og krydderurter, sauce gremolato
Carpaccio af lufttørret okseinderlår, soltørrede tomater grillet artiskok og frisk høvlet parmesan
Marinerede scampirejer, mild aiole og chipottle dressing
Grilleret kyllingesalat med ristede pinjekerner på sprød bund af grønt og mild karrydressing
Den lune steg med tilbehør
Rosastegt dansk kalv i sprød parmaskinke
Cremet svampesauce med Madeira
Ovnbagte kartofler med bacon og masser af krydderurter
Årstidssalat: spidskål, æble, selleri, granatæble og hasselnødder i pikant dressing
Til den søde tand
Italiensk citron Panna Cotta toppet med karamelliseret hvid chokolade
Brød og smør
Husets hjemmebagte brød og smør
Kr.248,- (Minimum 12 kuverter til afhentning)

Mulighed for tilkøb til buffeterne:

Helstegt oksemørbrad i peberskorpe 78,- pr. kuvert
med pebersauce og gratin kartofler
3 spændende gårdoste udvalgt efter årstiden 54,- pr. kuvert
rødvins karamelliserede valnødder, senneps syltede hyben, frisk frugt og druer
Har du andre tilkøbs ønsker, så lad os hører om vi kan hjælpe

Praktisk viden omkring vores buffeter.

De kolde forretter kommer anrettet klar til servering på pæne porcelænsfade og skåle.
Tapas retter vil være portions anrettet.
Salater og dressing i fade og skåle klar til servering.
De lune retter kommer i varmekasser i en gangs foliebakker, klar til at komme i jeres eget serverings service.
Hel stege skal i selv skærer inden serveringen.
Desserten er portionsanrettet i flotte dessertglas.
Brødet skæres eller stilles på buffeten hvor jeres gæster selv kan skære deres brød.

Mulighed for levering

Ønskes buffeten leveret i Fredericia i tidsrummet kl. 12-17 kr. 500,-

Returservice

Den rengjorde service returneres førstkommende hverdag/lørdag, dog ikke mandage, i tidsrummet kl. 10.00-17.00.
Ønskes servicen afhentet, aftales det ved bestilling af buffeten. Afhentning kr. 500,-

Vi ønsker jer god appetit

Ændring af kuvertantal accepteres via e-mail, indtil 4 hverdage før afhentning, dog aldrig under 12 kuverter