UD AF HUSET

Mad ud af huset
Oven Vande Ved Volden serverer kun første klasses madoplevelser. Det glæder også når vi leverer mad ud af huset.

Luksus buffet ud af huset

Ceviche af laks med krebsehaler og krydderurter, sauce gremolato
Carpaccio af lufttørret okseinderlår, soltørrede tomater grillet artiskok og frisk høvlet parmesan
Marinerede scampirejer, mild aiole og chipottle dressing
Grilleret kyllingesalat med ristede pinjekerner på sprød bund af grønt og mild karrydressing
Saltimboca af Rosastegt dansk kalv i sprød parmaskinke
Cremet svampesauce med Madeira
Ovnbagte kartofler med bacon og masser af krydderurter
Årstidssalat: spidskål, æble, selleri, granatæble og hasselnødder i pikant dressing
Italiensk citron Panna Cotta toppet med karamelliseret hvid chokolade
Buffeten serveres med vores brød og smør
Kr.225,- (Minimum 12 kuverter til afhentning)

Tilkøb til buffet:
Helstegt oksemørbrad i peberskorpe med pebersauce og gratin kartofler kr. 80,- pr. kuvert
Ændring af kuvertantal accepteres via email, indtil 4 hverdage før afhentning.
Ændring i buffetens indhold kun mod merbetaling

Italiensk buffet ud af huset

Det kolde
Carpaccio af fersk røget laks med gorgonzolacreme med ricotta
Hvidløgs marinerede scampirejer med pikant dressing
Vitello Tonnato “kalv med tunsauce” kapers og persille samt kogte æg
Det Lune
Coq au vin på italiensk med grillerede mini løg og balsamico
Rosastegt kalv stegt i Parmaskinke og salvie
Tilbehøret
Råstegte kartofler med timian og hvidløg
Pastasalat med oliven og grøn pesto
Hjertesalt med høvlet parmesan og grilleret peberfrugt
Dessert
Italiensk citrontærte med ananas carpaccio
Vanilje og hvid chokolade Panna Cotta med hindbærsauce
Buffeten serveres med vores brød og smør
Kr. 278,- (Minimum 20 kuverter til afhentning)
Ændring af kuvertantal accepteres via email, indtil 4 hverdage før afhentning.
Ændring i buffetens indhold kun mod merbetaling