Menukort

Vi anbefaler

• Sæsonmenu

  Tirsdag d. 5. juli har vi åbent for traditionel 5. julimenu og derfor ingen a la carte
  Sæsonmenu
  Stegt havtaskehale med grillede grønne asparges, safran sauce medblåmuslinger og plukkede grønt
  Okse medaljon i duet med unghane terrine, pocheret spidskål og gulerødder, hertil nye danske kartofler og trøffel sauce
  Udvalg af gårdoste med passende tilbehør
  Danske jordbær med vaniljeis, jordbærcoulis, hyldeblomst og sprødt knas
  2 retter kr. 425,- 3 retter kr. 495,- 4 retter kr. 550,-

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd. Der kan maksimalt vælges 3 forskellige forretter pr. bord.

• Jomfruhummer bisque

  148,-

  tilsmagt med cognac, souffle af laks og jomfruhummer, hummerbrud og urter

• Rørt tatar med krydderurter og cognac

  148,-

  trøffelmayo, Iberico Chips og plukkede urter

• Laksesalat med ferskrøget laks

  138,-

  rosa grape, avocado og syrlige æbler

• Carpaccio af lufttørret okseinderlår

  138,-

  grilleret artiskok, soltørrede tomater, pesto og høvlet Parmesan

Steaks af okse

Der kan maksimalt vælges 3 forskellige hovedretter pr. bord.

• Oksetournedos fra grill af velhængt kødkvæg 220 g

  365,-

  serveres med stegte svampe og sæsonens grønt, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

• Uruguay Striploin ca. 300 g

  378,-

  serveres med stegte svampe og sæsonens grønt, håndlun hjemmelavet ægte bearnaisesauce og sprøde fritter

• Steak af krogmodnet dansk oksehøjreb 300 gram

  385,-

Hovedretter

• Klassisk Wienerschnitzel

  248,-

  Pom. Saute, ærte Francaise og Wienerdreng med ansjoser og peberrod

• Liguni pasta med stegt oksemørbrad

  229,-

  i svampecreme tilsmagt med Calvados, toppet med parmesan

• Stegt pighvar

  375,-

  med hvide asparges, hummersauce og nye danske kartofler

• Sol over Lillebælt

  295,-

  Laksefaseret rødtungefilet og pankostegt rødspættefilet med håndpillede rejer,
  ferskrøget laks, sauce Hollandaise og persille kartofler

• Moules frits

  268

  Hvidvins dampet blåmuslinger med urter, pommes og aiole

• Vegetar menu 2 retter

  288,-

  Salt bagt selleri på plukkede urter vendt med trøffel olie, ristet kerner, sprødt knas og sauce Hollandaise
  
  Svampe consommé, ravioli fyldt med svampe og spinat, sprøde brød stykker og parmesan
  

Ost

• Ostetallerken med 4 oste

  125,-

  udvalg af danske og udenlandske gårdoste serveret med hjemmesylt, nødder og oliven samt hjemmebagt brød

Desserter

• Oven Vandes dessert tallerken

  115,-

  Tærte, mousse, kage og is

• Danske jordbær med vaniljeis

  98,-

  jordbærcoulis, hyldeblomst granité og sprødt knas

• Københavnerstang på vores måde

  98,-

  Kornet af hjemmelavet vaniljeparfait fyldt med ananassorbet, bund af ananascarpaccio, knas og chokoladesauce

• Is for sjov

  78,-

  2 slags hjemmelavet iscreme med coulis og hvid chokolade

• Blødbagt chokoladekage

  98,-

  med med karamelcreme, knas, vaniljeis og passionscreme