Menukort

Vi anbefaler

• Sæsonmenu

  Duet af ristet rødtunge og grillet kammusling på urteleje med spinat, nye ærter, agurk, kapers, safran
  Pied de Beuf, knas - Bourgogneglace - syltede svampe -grillet sommergrønt
  Udvalg af oste fra Trolley
  Karamelliseret Hvid chokolade Creme Bruleé
  2 retter kr. 375,- 3 retter kr. 450,- 4 retter kr. 525,-

Forretter

Vælg en af vores forretter. Her går smag, friskhed og råvarer hånd i hånd. Der kan maksimalt vælges 3 forskellige forretter pr. bord.

• Jomfruhummerbisque

  128,-

  cognac - hummerbrud - souffle

• Carpaccio af bøgerøget laks fra Kerteminde

  128,-

  plukket grønt, syltet rødløg, æble og sellericreme, rugbrødschips

• Rørt kalvetatar

  128,-

  Trøffelmayo - rødbedepicklis med peberrod - Parmachips

• Carpaccio af lufttørret Black Angus inderlår

  128,-

  Grilleret artiskok og soltørrede tomater, frisk høvlet Parmesan

• Panko indbagte Scampirejer

  128,-

  Yozo marinerede urter, plukkede salater, sesamdressing og hummermayo

Steaks af okse

Der kan maksimalt vælges 3 forskellige hovedretter pr. bord.

• Oksemørbrad fra dansk Hereford kødkvæg

  325,-385,-

  Oksetournedos ca. 200 gram / 250 gram

• Striploin

  325,-

  fra Amerikansk Greater Omaha majsfodret kødkvæg 300 gram

• Ribeye 350 gram

  378,-

  af Amerikansk Greater Omaha mejsfordret kødkvæg
  Suveræn steak den med fedt øjet og masser af marmorering

Hovedretter

• Helstegt oksemørbrad

  385,-

  "Chateaubriand" af dansk Hereford kødkvæg. Skåret af oksemørbradens midterstykke, serveret med bearnaise- og trøffelsauce, dagens grønt og kartoffel min. 2 kuverter
  Trancheres ved bordet. Der skal påregnes ca. 35 min i trækketid til kødet
  

• Peberbøf af oksemørbrad ( min. 2 kuverter )

  345,-

  Flamberet i cognac og madagaskarpeber med dagens grønt og sprøde fritter.

• Letsprængt andebryst

  335,-

  syltede svampe, solbær, sommergrønt og kartoffel bagt i pres

• Unghane fra Gråsten i sprød parmaskinke

  248,-

  rosa pebersauce med Dijon og estragon

• Frisk pasta med skaldyr

  228,-

  kæmpe tigerrejer, krebsehaler og blåmuslinger, tomat, persille, hvidløg, hummerfløde og frisk revet Parmesan

• Menuierre stegt havtaske med sprøde Parma chips

  298,-

  bøgehatte – babyspinat – tomatconcasse - hummersauce

• Veganer Menu

  288,-

  Variation over små frilandstomater, ristede pinje- & pistaciekerner, plukkede urter, persille og myntepesto
  Duet af knoldselleri: Ovnbagt og grillet knoldselleri, karamelliseret pure, stegte svampe, ristede hvedekerner med urter

Ost

• Kørende ostevogn

  115,-

  Spændende udvalg af danske og udenlandske special oste 3 varianter
  serveret med passende tilbehør

Desserter

• Københavnerstang på vores måde

  98,-

  kornet af hjemmelavet vaniljeiscreme fyldt med ananassorbet, ananas carpaccio, knas og chokoladesauce

• Karamelliseret hvid chokolade Creme Bruleè

  98,-

• Trifli af røde sommerbær

  98,-

  hvid chokolade, makron crumble, vaniljeiscreme og pisket skum

• Crepe Zuzette ( min. 2 kuverter )

  136,-

  Flamberede pandekager i mandel og orange karamelsauce med vaniljeiscreme